Kauden makuja lappilaisten raaka-aineiden innoittamina
Jeris Lakeside Resortin ravintola tarjoaa ihastuttavan kulinaarisen kokemuksen keskittyen korkealaatuisiin ja paikallisesti tuotettuihin raaka-aineisiin.
Alkuruoat
Porocarpaccio
(L, G)
Ohuiksi viipaloitua poroa, marjoja, pikkelöityä sipulia, kuusenkerkkämajoneesia ja maa-artisokkaa.
16,50 €
Viinisuositus
Clos Des Miran Côtes du Rhône Bio Rouge, Ranska
Paahdettua porkkanaa & vuohenjuustoa
(L, G, Kasvis)
Hunajapaahdettua porkkanaa, suomalaista vuohenjuustoa, pähkinöitä, yrttiöljyä ja appelsiinihilloketta.
14,50 €
Viinisuositus
Cesari Pinot Grigio delle Venezie, Italia
Teessä haudutettua siikaa
(L, G)
Jerisjärven siikaa, paikallista yrttiteetä, purjotuhkaöljyä, pikkelöityä tomaattia ja apilankukkaa.
16,50 €
Talon leipä
(L)
Mustikkahapanjuurileipää ja ruskistettua voita.
5,50 €
PÄÄRUOAT
Paistettu päivän kala & beurre blanc
(L)
Rapeaksi paistettua paikallista kalaa, murskattua perunaa, fenkolisalaattia, merilevakaviaaria ja beurre blanc -kastike.
31,50 €
Viinisuositus
Corte Camari Grillo Organic, Italia
Paahdettua kukkakaalia & hummus
(L, G, Vegaani)
Paahdettua kukkakaalia, hummus, granaattiomenahilloketta, rapeita kikherneitä ja villikirveliä.
24,50 €
Viinisuositus
Bodegas Vionta Albariño, Espanja
Jierra burger
(L)
Double smash burger, halloumia, kuusenkerkkä- ja katajanmarjamajoneesia, pikkelöityä punasipulia ja murskattua perunaa.
27,50 €
Olutsuositus
Tornion Panimo IPA, Suomi
LAPSET
Kananugetit
(L)
Kananugetteja, murskattua perunaa ja ketsuppia.
9,50 €
JÄLKIRUOAT
Suklaabrownie & suolainen kinuski
(L)
Lämmin suklaakakku, suolaista kinuskia, kirpeää mustikkahilloa ja vaniljajäätelöä.
11,50 €
Viinisuositus
Heaven on Earth, Etelä-Afrikka
Vaniljalla maustettua rahkamoussea
(L)
Lime-omenagranitea, suolaista marenkia, puolukoita ja basilikaöljyä.
9,50 €
L = Laktoositon G = Gluteeniton
Kerrothan tarjoilijalle ruoka-aineallergioista ja erityisruokavalioista.
Jeris Lakeside Resort Oiva-raportti
